Collbató, además de por Montserrat, destaca por ser un ejemplo de la arquitectura tradicional catalana. La visita puede arrancar desde la calle Bonavista donde se encuentra el ayuntamiento, allí nos espera el Museo "Cosas del Poble": herramientas agrícolas, objetos caseros, trampas, reproducción de una cocina catalana tradicional y personajes ilustres de la zona.

La iglesia de Sant Corneli, del s. XI cuenta con una nave y planta de cruz latina, una pila bautismal, un escudo de armas grabado y un capitel románico. El órgano ha sido construido, en 1986, en el taller de órganos de Gabriel Blancafort. No en vano, una de las actividades que dan más fama a Collbató es la construcción de órganos. La labor la emprendió en 1926 el italiano Silvio Puggina, después la familia Blancafort tomaría el relevo. El taller de órganos de Gabriel Blancafort puede visitarse, en la Calle Dalt, 3.